高脚杯地下一个托，一方面是为了是酒杯站稳，一方面是为了方便摇杯。中间的杯柱，也就是杯劲，之所以比较长，主要是为了避免手与杯身的接触。手若是握到了杯身，手温很有可能会影响到酒温，对酒的口感会有一定的影响。

　　喝法国葡萄酒的时候如何拿杯子？喝法国 葡萄酒 不能用啤酒杯和纸杯，应该用高脚杯。拿杯子的时候不应该型我们平常拿红酒或啤酒杯那样，直接酒握着杯身了，而应该托底拿或是捏着杯劲。

　　在电影上，我们可以看见大腕们托着杯身，用食指和中指夹着杯劲。这实际上是一种拿白兰地的手势，用于拿葡萄酒杯，不免有冒充行家的嫌疑。正确的拿杯方法是拿酒杯柄和杯托，这样才不至于使手温影响到葡萄酒的风味。 

　　我们在品法国葡萄酒的时候，首先会观色，其次会摇杯闻香，最后品尝与回味。在观色的时候你可以白色餐布为背景，将葡萄酒倾斜45度观察它的色泽。摇杯时可以用手指压着杯底，然后在桌上转动，也可以将杯子拿起，缓缓的摇动。

　　在品尝红酒的时候杯子倾斜，像平常喝水一样的姿势就可以了，不过要注意喝法并不是想喝水那样，而是应该将酒液在嘴里转动一圈，感受红酒的风味后杂吞下去。

　　喝法国葡萄酒时所选用的酒杯玻璃杯壁要薄，无色透明，色泽清澄。在使用前玻璃杯应该是非常干净没有水痕的，清洗留下的水滴可以用干燥干净的布擦干。